|
|
|
|
|
Warme buffetten
|
|
|
|
|
| Heerlijke soepen, per persoon 900cc |
prijs |
- Champignonsoep
- Aspergesoep
- Uiensoep
- Tomaten groentesoep
- Tomatensoep met balletjes
- Chinese tomatensoep
- Goulashsoep
- Ossenstaartsoep
- Kippensoep
- Oosterse kippensoep
- Erwtensoep uit eigen keuken
- Bouillonsoep
- Kervelsoep met kip |
€ 3,60 |
|
|
| Warme gerechten, per persoon 250 gram |
|
| - Kip pilaf/ragout/in saté saus/ à la stroganoff/in
pikante saus |
€ 3,50 |
| - Kip in zoetzure saus/tjap tjoy |
€ 3,50 |
| - Hachee/goulash/kalfsragout |
€ 3,00 |
| - Beenham met saus naar keuze |
€ 3,50 |
| - Biefstuk in rodewijnsaus |
€ 3,00 |
| - Varkenshaas met peper/dragonsaus |
€ 4,50 |
| - Boeuf bourguignon |
€ 3,50 |
| - Gehaktballetjes in piri-piri saus (gehakt, ui, bonen,
mais en pittige tomatensaus) |
€ 3,00 |
| - Kip Andorra (kipfilet, minikriel, bonen, verse kruiden
en zoete/pittige saus) |
€ 4,00 |
| - Kipfilet met parmaham en gruyère kaas |
€ 4,00 |
- Pollo frito (kipfilet op Italiaanse wijze gemarineerd
in knoflook,
zeezout, citroen, zwarte peper en olijfolie, daarna gefrituurd) |
€ 4,50 |
| - Rundvlees in bokbier ( met selderij, ontbijtkoek,
bier, spek en kruiden) |
€ 5,00 |
| - Kalkoenfilet in madeirasaus |
€ 4,50 |
| - Varkensfilet in sinaasappelsaus (met curaçaolikeur,
citroen en sinaasappel) |
€ 3,00 |
| - Springbokfilet in een rode portsaus met sjalotjes
(vanaf 20 personen) |
€ 6,50 |
| - Zalm in tuinkruidensaus |
€ 3,50 |
| - Garnalenragout |
€ 3,50 |
| - Wildragout |
€ 3,50 |
| - Hazenpeper |
€ 3,50 |
| - Konijnenbout in pruimensaus |
€ 3,50 |
- Geschnetseltes/varkenshaas in champignonroomsaus/
Beenham in honingsaus/Gehaktbal in saus/ Babi pang gang |
€ 3,50 |
|
|
| Bijpassende salades, |
|
keuze uit 2 soorten (vanaf 10 personen) per persoon 100
gr
- Paprikasalade met tomaat, tonijn en ansjovisfilet
- Radijsjes, augurken, bleekselderij, oude kaas en
roomdressing
- Olijven, feta, paprika, tomaat en witte koolsalade
- Spaanse salade met hardgekookte eieren, ui-ringen en
kappertjes
- Verse meloensalade
- Griekse wilde kool zoetzuur
- Poldersalade; spitskool met lichte kerriedressing, uitjes
en augurkjes
- Pastasalade met mozzarella; mozzarella, salami en lichte
pestodressing |
€ 0,80 |
|
|
|
Koude buffetten |
|
|
|
Hors d’oeuvre standaard (vanaf 10 personen) per
persoon
- Huisgemaakte ouderwetse koude schotel, gevuld eitje met
zalmsalade
- Gevuld tomaatje met kipsalade, hamrolletje met asperge
- Gebraden fricandeau met perzik,
- Plakje huisgemaakte paté, Ardennerham met meloen
- Cocktailsaus en uitjes Monegask
- 2 rauwkostsalades, gebakken drumsticks
- Stokbrood met kruidenboter |
€ 10,95 |
|
|
| Hors d’oeuvre speciaal (vanaf 10 personen) per
persoon |
€ 12,50 |
- Huisgemaakte ouderwetse koude schotel, gevuld eitje
met zalmsalade
- Gevuld tomaatje met kipsalade, hamrolletje met asperge
- Plakje huisgemaakte paté, gegrilde drumstick
- Ardennerham met meloen
- 2 rauwkost salades, cocktailsaus en kruidensaus
- Fruitsalade, stokbrood en kruidenboter
- Limburgse gehaktballetjes
- Warme beenham met champignonroomsaus
Als extra toevoeging bij uw buffet kan een bijpassende
visschotel,
kaasschotel of vegetarische schotel besteld worden. Vraag
naar de mogelijkheden. |
|
|
|
| Visbuffet (vanaf 15 personen) per persoon |
dagprijs |
- Gerookte beekforel met mierikswortelsaus
- Gerookte zalmmoot met mosterdmayonaise
- IJsselmeer paling
- Gevulde tomaat met garnalensalade
- Maatjesharing
- Cocktailsaus, rauwkostsalade, stokbrood en boter |
|
|
|
| Visbuffet aangevuld met: |
dagprijs |
- Gerookte makreel naturel (koud)
- Gerookte makreel pepermelange (koud)
- Gerookte heilbot met komkommerkruiden carpaccio (koud)
- Pastasalade met gem. reuzengarnalen en cherrytomaatjes
(koud)
- Opgemaakte verse Schotse zalm (v.a. 20 personen, koud)
- Scampi's in Provençaalse dressing (koud)
- Scampi's met tomaat/basilicum/kaassaus (warm)
- Visragout licht geparfumeerd met Pernod (warm)
- Zalmfilet met mosterd/sinaasappelsaus (warm)
- Zalmpoulet in room/bieslooksaus |
|
| |
|
|
 |
|
|
| Dessert buffet, (vanaf 25 personen) per persoon |
€ 6,00 |
- Mousse van pure chocola, wit en bruin
- Stukje Miserable taart met vanillesaus
- Verse fruitsalade
- Apfelstrudel met vanillesaus
- Bosvruchtenkwark
|
|
|
